Farfalle z kurczakiem, kremowym sosem, rukolą i pomidorkami.

Uwielbiam włoską kuchnie. Te smaki i zapachy. Uwielbiam gotować. A co najważniejsze kocham tworzyć nowe dania. Dzisiaj podzielę się z wami moim przepisem na farfalle z kurczakiem, kremowym sosem, rukolą i pomidorkami. 

Składniki (2 porcje):

*150 g makaronu typu farfalle,
*1 pierś z kurczaka,
*1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany 18%,
*2 łyżki oliwy z oliwek,
*2 ząbki czosnku,
*100 g startego sera żółtego Cheddar,
*pół cebuli,
*4 pomidorki koktajlowe,
*garść rukoli,
*świeża bazylia
*pieprz, sól
*przyprawy: rozmaryn, papryka słodka, zioła prowansalskie, cząber, tymianek.

Sposób przygotowania: 

1. Marynujemy kurczaka. Warto zrobić to kilka godzin wcześniej, a najlepiej dzień wcześniej. Kroimy pierś z kurczaka na drobną kostkę. Wrzucamy do miski. Dodajemy drobno posiekaną cebule, oliwę z oliwek. Doprawiamy pieprzem, solą, rozmarynem, słodką papryka, ziołami prowansalskimi, cząbrem i tymiankiem. Mieszamy i odstawiamy do lodówki. Do marynaty można dodać 2-3 łyżki czerwonego wina, aby oddać mu wyrazistości.

2. Gotujemy makaron zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. 

3. Przygotowujemy sos. Do rozgrzanego woka wrzucamy naszego kurczaka i podsmażamy. Zajmuje to około 4 minuty. Następnie dodajemy jogurt naturalny lub śmietanę (zależy kto co lubi). Warto pamiętać, aby jogurt (śmietana) nie był zimny, tylko miał temperaturę pokojowa ą, bo nam się zważy. Dodajemy pieprz, sól, przyprawy ( zioła prowansalskie, tymianek), czosnek rozgnieciony na prasce, liście bazylii i ser. Mieszamy i gotujemy 3-4 minuty, na średnim ogniu, cały czas mieszając.

4. Po ugotowaniu makaronu dodajemy go do sosu. Mieszamy i gotujemy przez 2 minuty

5. Przekładamy gotowe danie do misek, Układamy na wierzchu świeżą rukolę i pokrojone pomidorki koktajlowe. 15 minut i gotowe.

SMACZNEGO!